Signore e signori, Sua Maestà la Parmigiana di Melanzane (sic).

Click per ingrandire. Molti psicologi si staranno sfregando le mani, adesso.

Chiariamo subito un concetto che sta alla base della cultura gastronomica italiana: il nome corretto di questo piatto (non della poltiglia che vedete qui in foto, sto parlando in generale) è "Melanzane alla Parmigiana", e non "Parmigiana di Melanzane". Lo so, ho titolato in maniera sbagliata questo post, ma solo per ribadire al maldestro foodblogger da cui ho prelevato l'immagine, che la denominazione esatta è questa.

Ma ritorniamo alla pappetta che vediamo morire nella foto: il tentativo (assolutamente non riuscito) era di realizzare e poi fotografare un piatto di melanzane alla parmigiana in bianco, cioè senza sugo di pomodoro.

Questo miscuglio di cibo pre masticato, questo intruglio, questa mistura cremosa di cui non riusciamo a distinguere gli ingredienti, è quanto di più disgustoso io abbia visto. Dalla base delle due fette di melanzane messe lì a bella posta per far bella figura, fuoriesce quello che sembrerebbe il risultato dell'autopsia di un ratto di città, di quelli belli grossi e pasciuti. Niente più, niente meno, scusate la franchezza, ma quando vedo certo cibo così maciullato e poi fotografato senza cura, io m'incazzo!

Bocciata, bocciata, bocciata! E voi ragazzi, volete un piccolo assaggio di questa mistura?